ドライフルーツカンパーニュ♡
私の中で定番になってきたかな。
✔️粉…はるゆたかブレンド、ライ麦、全粒粉
✔️フィリング…レーズン、いちじく、クランベリー、くるみ
✔️酵母…レーズン酵母
✔️水…エビアン
✔️加水率…76%
✔️常温発酵&冷蔵発酵、庫内5分放置、焼成温度240度23分、過熱水蒸気6分
焼いた直後から、boysの魔の手が伸びてましたー！手作りだと、フィリングのドライフルーツがたっぷり入れられる贅沢感がいいな♡モチモチが堪らないカンパーニュ、また作ろう♪
ちなみに、カットした断面図。
ゴロゴロとドライフルーツが入っていて堪らない！
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