分かった気がした！
無理に引っ張らない方がいいんだわ。
今回はベンチタイム後に生地を伸ばすために引っ張っちゃいました。だから、ぺちゃんこになっちゃいました。
クープナイフは新しいものを購入。旦那氏にお願いして仙台で買ってきてもらいました。
これはいい！すごく切れる☆
次は、生地に無理させないで成形してみようと思います。
ちなみに、庫内はこんな感じで、少しでも湿度を上げようと試みています。
バケットノック24,25本目。100本作ったら、何か分かってくるのだろうか？？
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