田舎パン

    失敗してしまいました。

    水分が多いから成形はベタベタして、何回も触ってしまったし、そのせいもあろう、クープは開かないし、散々な結果。

    でも、食べたらその食感に驚きました。

    断面は成形時に気泡をつぶしまくっていたのあり、断面図も恥ずかしいですが。加水率が高いため、とにかく瑞々しく美味しい。これ、もっとうまくいったら最高だろうな。

    今朝はこれを食べよう。