常備菜

午前中の小一時間で作っておきました。

でも、おかずストック自体は2品だから、もっと作らないとなぁ～(汗)。

メインに作ったのは、豚の角煮（左下）♪
圧力鍋でさっと作りました。

参考にしたのは、人気ですよね～、みきママの料理本！
元々ホームページを愛読していて、本の発売と同時に購入しました。

アイディアがすごくイィ♪
だしの素を使うところは私の美徳に反するので、そこは取捨選択しながら参考にしています。

圧力鍋でお肉を柔らかくした時のスープ（右上）は冷やして冷凍しておきます。
これは、少し手を加えてラーメンの出汁や中華スープにも使えます。

お鍋に作ったのは、油揚げと糸こんの煮物です（右下）。
干し椎茸の出汁です。
そっちも好きなので、ちょこちょこ作ります。

ほぼ毎日、煮物は食卓に出ているかな。
煮物がないと落ち着かない、そう私はJapanese☆

主人とそっち、そしてこれから生まれてくるベビちゃんには、妻もしくは母の得意料理は煮物と言ってもらえる女性でありたいです。
亡くなった母の煮物は世界一（？和食だから日本一か）だったもの。
私もそうなりたいです。
日々精進あるのみ。

さてさて、おかずストックのお話。。。
トマトソース（左の赤いの2つ）はYOMEちゃんレシピより。
何回作ってるかな？ヘビロテです。
今はニンニクが少し苦手なので、ニンニクは入れずに作りました。

これは、ラタトゥユや、パスタソースなどさまざまなソースにも使えるので本当に重宝しています。
冷凍庫が大きかったら、保存容器10個ぐらいストックしたいくらい(笑)！

新しいお家にはストックヤードがあるので、セカンド冷凍庫を置いて、食糧保存に勤しみます。
絶対コストコに行って、クロワッサンとピザを買ってくるんだ～♪
想像するだけでワクワク。

明日は金曜日。
今夜と明日の朝&昼を乗り切れば、今週のごはんは何とかなるなぁ～。

さて、今夜はどうしますかね？