常備菜

    色々作りました。

    野菜メインの常備菜。野菜大好き♡美味しいな！

常備菜

    腰が痛い！これ、ぎっくり腰かヘルニアだね。でも、やるしかない。ずっと変に背筋を伸ばしたまま料理をした。腰を曲げられない（涙）。

    今週はこれで乗り切ろう。

✳︎切り干し大根

✳︎ラタトゥイユ

✳︎野菜と高野豆腐の煮物

✳︎茄子の生姜醤油炒め

✳︎ゴーヤとツナのマヨネーズ和え

✳︎かぼちゃサラダ

✳︎オクラ

✳︎ツルムラサキ

✳︎トウモロコシ

    今夜はししゃもにしましょう！

作ったわ！！

    弟君が帰宅後、家族でお昼ごはんも食べずに爆睡！！もっと寝たかったけど、やらなくては！そう、常備菜を作らないと。ということで、14時半〜16時頃まで常備菜をたっぷり作りました。

    3つのコンロをフル稼働！！火力の強弱を考慮し次から次へと移動しながら料理していく。

✳︎茄子とししとうの煮浸し

✳︎ひじき煮

✳︎ラタトゥイユ

✳︎鶏肉と野菜の煮物

✳︎ズッキーニのトマトソース炒め

✳︎茄子とピーマンのカレーあんかけ

✳︎ししとうとベーコンの中華炒め

朝は茹で野菜、茹で卵を作ったし、調理する野菜を切っておいたから、いざ料理する時、スムーズにいきました。やはり料理は下ごしらえが大事。

    今週は大変だよ。でも、来週末は三連休だから頑張るっ☆☆☆

作ってみた！

先日買った『syunkonカフェごはん』から、「おおかた6位」の「揚げなすの香味だれ」を作ってみた。

美味しい～。

いつも和風の煮浸しを作っているから、それ以外のなすの調理方法が分かって嬉しい。

レパートリーが増えた！

このレシピは我が家の定番に決定♪

におさくの煮物

母の「三大得意料理」。

私が勝手に言っているだけだから、「私が好きな母の手料理ベスト3」でもいっか。

＊きりたんぽ
＊におさくの煮物
＊茶碗蒸し

これらは、母を超える味にあったことがない。
悪いけど（だれに？って感じだけど）、世界一だから、うちのお母さんの味は(^-^)v

私自身、母の味に追いつけ追い越せで、日々精進している。
父は私の煮物を食べると「お母さんの味だ」と言ってくれるし、その言葉ほど嬉しい誉め言葉はない。
私も我ながら母の味に似ているな～と思う。

塩抜きしたにおさくを煮物にした。

バッチリね～♪♪♪

今朝、主人に持たせたくて、夜中に作ったのが本当の目的だったけど。

冷えるとまた味が染みて美味しいのよね～。
煮こごりもできて最高だしね～♪

父も今日遊びに行く時持って行き、仲間と美味しく食べたそうな。
何よりでした。

私は体重制限も考え、まだ味見しかしていないから、明日食べることにしようっと。

豚の角煮

先日作った豚の角煮。

ようやく今日食べてみた。

う～ん、美味しい！！

とっても美味しくできていた。

回りを焼き付けない方が絶対いい！

ネギの保存方法

主人の実家からたくさんネギをもらいました。

ご近所さんにもお裾分けして、我が家でも焼き鳥のネギ間で美味しく食べました。

それでもまだあるネギ。

私は毎年たくさんもらったネギをスライサーで薄い輪切りにして、写真のように小さなジップ付きの袋に入れて、冷凍しています。

麺類に使っても良し、それ以外の料理に使っても良し！

長期保存もできるし、使いたい時にすぐ使えるし楽チンです。

おかずストック

今年の春はキャベツが高かった。
あまりキャベツ料理が作れなかった。
ようやくキャベツ1個買えたから、今日丸ごと料理しちゃった♪

＊ロールキャベツ
＊キャベツとツナの梅和え
＊かぼちゃサラダ
＊ひじき煮

ちなみに、芯に近いところは細切りにして味噌汁に。

まだまだキャベツを食べた気がしないけど、でも少しでも主人とそっちに食べてほしいからね。

そして、
＊ココナッツカレー！

いや～、ようやく作れた～！
仕事してても作れるくらい簡単なのにね。
でも、やっぱりこういう冒険ができるのはお休みの特権か。

鶏肉で作ってみたけど、超簡単、超美味しい♪
5分くらいで作れちゃう！
しかも、子どもも食べれるし。
大人は一味唐辛子を入れると、アジアンな辛さになるかな。

味見の段階で癖になる美味しさだった。

これは我が家の定番料理になりそう↑↑↑

さて、そろそろそっちのお迎えか。

うーん、雲が厚くなってきた気が・・・。
主人は車だから、いつもと違って電車が停まる心配はないけど、帰りの運転はくれぐれも気を付けてほしい。

おかずストック

今日はたくさん作れました♪

＊唐揚げ
＊もやしとツナのハチミツ醤油炒め
＊切り干し大根
＊野菜炒め
＊牛すじとこんにゃくの甘辛煮

それに、昨日作った
＊大根と豚挽き肉の中華煮

主人が作ってくれた
＊ゆで卵

今週前半はこれで安心だわ。

久しぶりに

ゆったりとした気持ちで、常備菜を作ることができました。

今日は暖かいですし、気分が良いです。
妊婦って本当にナイーブ(涙)。

今夜からのごはんに備えて、久しぶりにたくさん作ることができました。

＊大根と豚挽き肉の中華煮
＊もやしとツナの醤油炒め
＊アサリと白菜、しめじの中華炒め
＊新じゃがとベーコンのGBS
＊新玉ねぎのコンソメ煮（まだお鍋にあるため写真なし）

使用中のお鍋がたくさんあって、フライパンで料理したこともあったこともあり、炒めものが多くなってしまいました。

まっ、そんなときもあるか！

全部美味しくできたので良かったです。

明日からまたガンバるぞ！

常備菜

午前中の小一時間で作っておきました。

でも、おかずストック自体は2品だから、もっと作らないとなぁ～(汗)。

メインに作ったのは、豚の角煮（左下）♪
圧力鍋でさっと作りました。

参考にしたのは、人気ですよね～、みきママの料理本！
元々ホームページを愛読していて、本の発売と同時に購入しました。

アイディアがすごくイィ♪
だしの素を使うところは私の美徳に反するので、そこは取捨選択しながら参考にしています。

圧力鍋でお肉を柔らかくした時のスープ（右上）は冷やして冷凍しておきます。
これは、少し手を加えてラーメンの出汁や中華スープにも使えます。

お鍋に作ったのは、油揚げと糸こんの煮物です（右下）。
干し椎茸の出汁です。
そっちも好きなので、ちょこちょこ作ります。

ほぼ毎日、煮物は食卓に出ているかな。
煮物がないと落ち着かない、そう私はJapanese☆

主人とそっち、そしてこれから生まれてくるベビちゃんには、妻もしくは母の得意料理は煮物と言ってもらえる女性でありたいです。
亡くなった母の煮物は世界一（？和食だから日本一か）だったもの。
私もそうなりたいです。
日々精進あるのみ。

さてさて、おかずストックのお話。。。
トマトソース（左の赤いの2つ）はYOMEちゃんレシピより。
何回作ってるかな？ヘビロテです。
今はニンニクが少し苦手なので、ニンニクは入れずに作りました。

これは、ラタトゥユや、パスタソースなどさまざまなソースにも使えるので本当に重宝しています。
冷凍庫が大きかったら、保存容器10個ぐらいストックしたいくらい(笑)！

新しいお家にはストックヤードがあるので、セカンド冷凍庫を置いて、食糧保存に勤しみます。
絶対コストコに行って、クロワッサンとピザを買ってくるんだ～♪
想像するだけでワクワク。

明日は金曜日。
今夜と明日の朝&昼を乗り切れば、今週のごはんは何とかなるなぁ～。

さて、今夜はどうしますかね？

おかずのストック

体調は悪いが、先ほど1時間半ほど何とか料理をした。

私は働いているため、週末におかずのストックを必ず作る。

それがないと、平日食べるものがなくなってしまう。
仕事で疲れ、さらにはそっちの面倒に追われると、料理をする気力と体力がなくなってしまう。
よって、我が家はこういうライフスタイルをとっている。

主人も私もお弁当を持っていくから、主人の場合、間仕切りを考えると、必ず5品はおかずを詰めてあげる。
おかずの種類も要求される。

私の一方的な思いだが、主人には手作りの物を食べさせたい。
せめてもの妻の愛情。
私は冷凍食品はまったく使わないし、お店よりは劣るかもしれないが、でも手作りの料理は下手でもほっとする。

今日は、煮物の下準備などをしたり、晩ごはんの下ごしらえをしたりで、それを含めると、7品。
本来ならば、おかずストックだけで8品以上は作るのだが、今日はこれが限界。
主人におひたしと卵を茹でてもらおう。

今日のストックは、
茄子の油炒め（食べるときに生姜醤油をかければOK）
パプリカのマリネ
大根とツナの甘醤油炒め
大根の塩昆布&梅干し煮
さつま芋の煮物

あとは、
筑前煮
鶏挽き肉のおつゆ
を作れば夜は大丈夫！

主人は、私が具合悪いものだから、あー、今夜から晩ごはんどうしようって頭を抱えているかもしれない(笑)

安心して帰ってきてね！

妻は何とか頑張りました。

今はベッドで倒れているけど。