栗の渋皮煮

    多忙を極める時期でしたが、一昨年作れなかったので、昨年こそ作らねば！と思い、思い切って作りました。

    渋皮を剥くのが楽しかったぁ‼️

    買ったらすぐ作らないとね😜何とか作れて良かったです。

無花果

    秋は無花果にハマりました。

    赤ワイン煮を作ってみました🍷

    生の無花果と赤ワイン煮で、パフェを作りました🍧

    見た目にも素敵だし、本当に美味しかった‼️

    あとは、生ハムとのサラダも美味しかったな。

    今年の秋も作ろうと思います。

梅ジュース

    一昨年漬けた梅の氷砂糖漬け✨

    ふと飲んでみた。ら、美味しかった〜💓梅も良い感じに甘くて、一緒に食べられるー😉

    食堂のライトに照らされて綺麗💕

    今年も、梅シロップと梅酒を漬けよう💪レモンシロップとともに、夏は活躍間違いなし❗️ 

国産レモンのシロップ

    旦那氏が国産レモンを朝市で購入してくれました🍋

    氷砂糖をレモンと同量に入れたかったけれど、少しだけ氷砂糖の方が少なかったので、そこは蜂蜜で代用🍯

    完成したら、炭酸水や天然水で割って飲みたいな🍹黄色って元気になれる色だなと思います💪夏が待ち遠しいです🌻☀️

セミドライトマト

    台風が来るようなので、その前に家庭菜園で育ったトマトをたくさん採りました。

    今年こそはとセミドライトマトを作りました。

    【材料】

・ミニトマト

・塩

・オリーブオイル

【作り方】

1. ミニトマトをよく洗って拭いたら、半分にカットして、キッチンペーパーを敷いた天板に置く。

2.軽く塩を振り、130度に予熱したオーブンで30分、110度のオーブンで40分乾かす。   

3.オーブンでの乾燥作業が終ったら冷まし、次の日までそのまま常温で追加乾燥させる。

4.熱湯消毒した瓶に底が隠れる位オリーブオイルを入れたら、セミドライトマトを入れて、オリーブオイル→トマトの順番に瓶に詰めていき、最後はセミドライトマトがかぶるくらいのオリーブオイルを入れたら出来上がり。

    今夜乾燥させ、明日続きをやりたいと思います。

梅シリーズ

    右。去年漬けた梅酒。1年経ってまろやかになりました。

    中。梅シロップ。

    梅500g。氷砂糖300g。白ワインビネガー100cc。

    左。切り梅のはちみつ漬け。

    切り梅にはしなかったけど。

    梅1㎏。はちみつ800g。白ワインビネガー1カップ。

    備忘のため。