自家製酵母ベーコンエピ

    今朝、苺酵母を入れたベーグル生地を捏ねて冷蔵発酵させていただきました。

    ネットで見たら、ベーグル生地でエピも作れるとあったので、自家製酵母でベーコンエピを作ることにしました。

    事前に主人にはジュピターで粒マスタードを購入してもらっていました。

    冷蔵発酵した生地をガス抜き、分割、丸めをして、ベンチタイム。

    成形。生地は伸びなかったら休ませる。

    2本はベーコン×チーズ×黒胡椒×粒マスタード（大人用）、2本はベーコン×チーズのみ（子どもたち用）にしました。

    クルクル丸めて、二次発酵。

    30度で45分。

    写真だとなかなか分からないけれど、、、。

    エピ形にしていきます♪ハサミ、もう少し長めなのがやりやすいな。

    230度で13〜15分で焼成。

    子どもたち用。

    大人用。

    自家製酵母のベーコンエピ。作ってみたかったんだぁ。嬉しい。

    明日、食べるの楽しみ！！