自家製酵母ベーグル♡

    ついに記念すべき自家製酵母パンを作りました！！！

    まずはベーグルを作りたくて作ってみました。

    しかも、一気に8個も作ろうという怖いもの知らずな私…（笑）。

    捏ね・分割・一次発酵・二次発酵・焼成…どんな時も自家製酵母の力強さと逞しさを実感。そして感動。

    特に分割のガス抜きの時はずっしり感じました。

    

    オーブン前でドキドキしながら出来上がるのを待ちました。

    膨らむ膨らむ〜！！

    イーストじゃこの膨らみは出ないね。

    しかも、オーブンの上段と下段で焼いたけど、上段で焼くと良いね。

    しっかり焼けるし、色が付く。

    私は200度16分で焼きました。ただし、16分になる3分前に上下を交換し、3分焼いた後に追加で3分。

    そして、、、

    ジャーーーーーーーーーーン♪

    トゥルントゥルンのテッカテカ！！

    こんなの見たことない！

    

    ベーグルを見とれては興奮して舞い上がる…を繰り返す私。

＊プレーンベーグル

＊ハムチーズベーグル

＊黒ごまベーグル

    形は色々ありすぎるけど、私でもできるんだなぁとしみじみ。

    写真は色々撮りました（笑）。

    やってみたかった、ベーグルタワー！

    う〜れしい〜♪

    明日の朝はプレーンベーグルで苺の風味を味わいたいと思います。

    次は山食に挑戦しよっと♪