おうちぱん～自家製酵母でパン・ド・ミ♪

いや～、できましたよ。

この間よりも最終発酵に時間がかけられたから、その膨らみに沿って、しっかり焼けてくれました。

上の部分が焦げてることに関しては、原因が分かった！
オーブンの高さが低いため！
我が家のオーブンはまだ古いため小さいのよね。
だから、これは仕方ない。。。

冷めてから食べたら、とってもモチモチしていました。
色が黄みがかってるなという印象がありました。
どうしてだろ？

パン教室で習ったドライイーストを用いた山食を焼いて、比べてみようと思います。

パン屋さんにあるような中がふんわりなパンが焼きたいな。