カンパーニュ

    夜焼きしていたのは、カンパーニュでした❤︎

    上図。

    パックリ割れました🎶(^ ^)

    ただ、オーブンの右側の風が強く、左側が弱いため、右側はパックリ開いたけど、左側はそんなにクープは開きませんでした。。

    右側を手前から見た図。

    左側を手前に見た図。

    なぜか、てっぺんがモリモリ、噴火する寸前…笑。ガス抜き不足かな。

    今回は230度で、加水蒸気5分も含めて、25分にしました。

    この方が良いみたい。

    加水72.5%。

    オーブンの庫内を計る温度計を購入しました。計ってみると、、、予熱を300度で設定したのに、250度までしか上がってなかった。ガーン(￣◇￣;)焼成時も測定したけど、んー、すぐ温度が下がるね。思ったより少し高めの温度設定でやった方がいいな。