まずはベーグルを作りたくて作ってみました。
しかも、一気に8個も作ろうという怖いもの知らずな私…（笑）。
捏ね・分割・一次発酵・二次発酵・焼成…どんな時も自家製酵母の力強さと逞しさを実感。そして感動。
特に分割のガス抜きの時はずっしり感じました。
オーブン前でドキドキしながら出来上がるのを待ちました。
膨らむ膨らむ〜！！
イーストじゃこの膨らみは出ないね。
しかも、オーブンの上段と下段で焼いたけど、上段で焼くと良いね。
しっかり焼けるし、色が付く。
私は200度16分で焼きました。ただし、16分になる3分前に上下を交換し、3分焼いた後に追加で3分。
そして、、、
ジャーーーーーーーーーーン♪
トゥルントゥルンのテッカテカ！！
こんなの見たことない！
ベーグルを見とれては興奮して舞い上がる…を繰り返す私。
＊プレーンベーグル
＊ハムチーズベーグル
＊黒ごまベーグル
形は色々ありすぎるけど、私でもできるんだなぁとしみじみ。
写真は色々撮りました（笑）。
やってみたかった、ベーグルタワー！
う〜れしい〜♪
明日の朝はプレーンベーグルで苺の風味を味わいたいと思います。
次は山食に挑戦しよっと♪
