昨日の晩ごはん&今日の朝ごはん

主人の家からたくさんのトマトをもらった。

トマト大好き♪

生で食べるのが一番だけど、冷蔵庫の野菜室の都合が…。
美味しいうちに調理しちゃいましょっということで、水の代わりに贅沢にもたっぷりのトマトを使って、その水分で野菜を煮込んでカレーにしてみた。

美味しい～！

トマトの酸味がきいていて、さっぱりしていてバッチリ♪

ごちそうさまでした。