山食～ショートニング塗り忘れ

いやはや、やってしまったわね。

昨夜は夜更かし。
山食を焼こうといつも以上に捏ねて、のんびり一次発酵をさせて、ベンチタイムも時間通り、最終発酵もしっかり膨らんで大丈夫だった。

しかーし！
型にショートニングを塗り忘れちまったよ、わたくし…(泣)。
トホホ…。

まぁ、ちゃんと型から取れたから結果オーライだったけれど、焦った～。
焼き上がり1分前に気づいたからね。

釜伸び、しなかった。。。

どうしてだろう？
まだ捏ねが足りないのかな？

また作ってみたいな。